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云霄肉嗲

云霄肉嗲

  云霄人请客开桌时东西南北四个方向有四道主菜,其中一道便是云霄肉嗲。它是以猪肉、精面粉为主料的油

炸娱乐。在日常生活里,云霄肉嗲是云霄家庭主妇的拿手好菜。
  主要原料:
  精猪肉、精面粉、盐、食物油、味精、白砂糖
  制作方法:
  1。把精猪肉切成长条形,加上适量的盐、味精、白砂糖,搅拌均匀。
  2。拈上和好的面粉泥,放进油锅,炸熟。(颜色为赤色)
  风味特点:
  色赤鲜艳,香味爽口,油而不腻,营养丰富。
  营养分析:
  1。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改

善缺铁性贫血。
  2。面粉:富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热

止渴的功效。
  适合人群:
  一般人都可食用
  1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用;
  2. 对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食云霄肉嗲
  食疗作用:
  1。猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体

弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
  2。面粉味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤

出血及烫伤等。
 

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